REDACCIÓN CIENCIA. La enfermedad celíaca es una afección autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado. Un equipo científico ha dado ahora un nuevo paso que desentraña “una importante pieza del rompecabezas” de la celiaquía: cómo y dónde empieza en el organismo la respuesta al gluten.
La enfermedad celiaca aqueja a quienes no pueden consumir alimentos que contengan trigo, avena o cebada. La dieta debe estar libre de gluten durante toda la vida, una condición que debe ser respetada.
Por más de 50 años, visitó a gastroenterólogos, oncólogos, dermatólogos, nutricionistas, hasta curanderos para solucionar su anemia, malnutrición, osteoporosis, y afecciones en la piel que padecía. A los 58 años, fue diagnosticada con celiaquía.
Integrantes de la bancada del Partido Patria Querida anunciaron que solicitarán la aprobación de un proyecto de resolución que declararía de interés nacional la semana del celiaco, del 3 al 10 de mayo.
La enfermedad celiaca, una intolerancia al gluten, es una condición que afecta aproximadamente a una de cada 100 personas, por lo que se estima que en Paraguay podrían existir más de 60.000 celiacos sin diagnosticar.