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La iniciativa, impulsada por la Fundación Paraguaya de Celiacos, involucra una serie de actividades dedicadas a la difusión de la celiaquía, enfermedad que podría afectar a unas 60.000 personas en Paraguay sin que lo sepan.
La celiaquía, una intolerancia permanente al gluten que puede causar desnutrición, osteoporosis, anemia, cáncer, y hasta la muerte, es una enfermedad poco conocida, inclusive en el ámbito médico.
Por esta razón, la organización no gubernamental Fupacel, realiza actividades de difusión y acompañamiento a las personas diagnosticadas.
“El estado tiene poca o ninguna participación con relación a esta enfermedad… Desde hace 18 años venimos trabajando silenciosamente y con muchas dificultades”, explicó la doctora María Elena Chamorro de la fundación, a ABC Color.
Los directivos de Fupacel piden al estado más apoyo, a través del Ministerio de Salud, agregó Chamorro.
“Cuando la gente llama al Ministerio (de Salud) ellos les pasan nuestro número”, explicó.
La celiaquía es una enfermedad que produce daños al intestino delgado por la ingestión de una proteína proveniente del trigo, la avena, cebada y el centeno.
Esta proteína, el gluten, causa una reacción inmunológica que provoca el atrofio de la vellosidad del intestino delgado, encargada de absorber los alimentos.