carnes

El sector ganadero en el Paraguay está atravesando por un complicado período. Factores internos y externos están jugando en contra de su comportamiento, muchos de ellos, incluso, arrastrados desde hace meses.

El presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), Juan Carlos Pettengill, insta a no frenar la marcha en este tiempo de disminución de los precios internacionales, que repercuten directamente en el precio del ganado. “No frenemos la marcha, porque la carne paraguaya está muy bien posicionada en el mundo. Mejoremos nuestra asistencia, aprendamos nuevas tecnologías, implementemos nuevas inversiones y así sigamos creciendo en lo que es la ganadería paraguaya y más que eso, sigamos posicionando al Paraguay en el mundo con lo que es su bandera, la carne paraguaya”, expresó.

PEDRO JUAN CABALLERO. La Secretaría de Salubridad e Higiene de la comuna local inicia hoy un estricto control de todas las carnicerías, supermercados y otros locales donde se comercializa carne vacuna.

Uno de los pocos alimentos que existen en la naturaleza y que se caracteriza por ser bastante completo, desde el punto de vista nutricional, es la carne de los distintos animales de abasto, sean bovinos, porcinos, aves, caprinos, ovejas y peces, entre los más importante. Desde la perspectiva del consumidor, la carne ocupa un lugar preponderante dentro de su preferencia, debido a la exquisitez de sabor y a sus más variadas formas de preparación culinaria.

Seguramente, el plato principal de estas fiestas será alguna carne, vacuna, de ave, cerdo o pescado. Hoy les presentamos algunas formas de prepararlas para ir pensando qué hacer este año.