Acerola

La acerola es una planta originaria de las Antillas, que tiene la propiedad de producir un fruto que, además de ser sabroso, tiene alto contenido de vitamina C (ácido ascórbico). Es conocida científicamente como Malpighi emarginata. La fruta es pequeña, de unos 3 cm de diámetro, pero tiene 100 veces más vitamina C que cualquier cítrico. Se pueden preparar jugos de fruta fresca o deshidratarse y procesarla en polvo.