Sopas del Mundo

En el siglo XIX, Grimod de La Reynière, pionero de la gastronomía francesa, afirmaba a los sibaritas que “la sopa es a la comida lo que un hermoso recibidor a una casa”. Actualmente vuelven a recobrar todo su esplendor y se han diversificado en las mesas familiares y los restaurantes. Estas son algunas de las más famosas.