21 de noviembre de 2024
ESPECIAS
Cómo cocinar con curry: consejos útiles
Hablaremos sobre el origen del curry, qué especias lo componen, para qué sirve y cómo se usa en la cocina.
Qué hacer con las especias
La mayoría de los propósitos de Año Nuevo se enfocan en comer menos. Los míos tienen como objetivo consumir más.
Lo que no sabías de la pimienta negra
Es una de las especias más populares del mundo, casi no falta en ninguna cocina. Lo interesante es que, al consumirla en forma habitual, también nos beneficiamos con sus numerosas propiedades, algunas de ellas desconocidas por la mayoría de la gente. Este pequeño grano tiene grandes virtudes para nuestra salud.
¡Que no falten las especias!
Los condimentos y las especias se utilizan en la cocina para realzar y refinar el sabor, el aroma y el color de nuestros platos. Sin embargo, todavía hay mucha gente que cocina solo con sal o azúcar, simplemente porque no tienen nada más en casa. Hoy vamos a ver cuáles son las especias que no deberían faltar en nuestra cocina y cómo hacer mezclar específicas para cada tipo de cocina.
¿Puedo cocinar con especias molidas que tengo desde el año pasado?
Las especias molidas no se conservan mucho tiempo. Una vez abierto el paquete, debería consumirlas en el transcurso de unos meses.
El pimentón
El polvo resultante de secar y moler los pimientos es de color rojo intenso, posee un gran poder colorante y su sabor perdura en el tiempo. Los pimentones españoles son los más famosos, por su sabor ligeramente ahumado.