Contenido ruminal

El contenido ruminal del ganado bovino es el alimento (generalmente pasto) que el animal ingirió antes de su faena y permaneció en el estómago al momento del sacrificio. Este residuo, que no genera olor, se obtiene en grandes cantidades en los frigoríficos y es considerado un desperdicio de la industria. No obstante, a partir de investigaciones teóricas y experiencias prácticas, fue posible sacarle provecho al material proveniente del rumen de los vacunos, ya que resulta muy útil como fertilizante natural para el suelo.