aceitunas

El gato es un animal con el olfato muy desarrollado que le permite explorar su entorno, además analizan no solo los olores, sino también perciben otras señales químicas llamadas feromonas, que sirven para la comunicación entre felinos. La estimulación olfativa en gatos se denomina catnip ¿Qué tienen que ver las aceitunas en todo esto?

VIENA. El uso más temprano de los huesos (lo que rodea a la semilla) de las aceitunas y la madera de los olivos como combustible se remonta a la Edad de Piedra, en concreto hace unos 100.000 años, en la costa atlántica de Marruecos, según un estudio liderado por el Instituto de Botánica de la Universidad de Innsbruck (Austria).

Las aceitunas son ingredientes clásicos para pizzas y picadas. Están distribuidas en la cultura alimentaria mundial. En cuanto a sus propiedades nutricionales se puede destacar su aporte de grasas buenas para la salud.

Son uno de los ingredientes esenciales de la dieta mediterránea y constituyen la materia prima de la que se obtiene uno de los productos gastronómicos de mayor calidad: el aceite de oliva. Aportan numerosos nutrientes saludables y se pueden consumir a diario como parte de nuestra alimentación habitual. Veamos cómo y por qué aprovecharlas.

Más allá de tomarlas con un aperitivo de fiambre y quesos, les proponemos algunas recetas en las que podemos utilizar las aceitunas como ingrediente, para darle un sabor y un toque especial al plato.