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La zona de Traslasierra, en Córdoba, esconde uno de los secretos mejor guardados de la provincia: San Javier y Yacanto. A priori, parecen dos lugares diferentes, pero se trata de una sola región que fue fundada en el siglo XIX por los ingleses que construyeron el ferrocarril. Los obreros utilizaban la localidad de San Javier como lugar de descanso y tuvieron la idea de refaccionar el único molino harinero de la ciudad para convertirlo en un hotel de campo que incluso hoy está funcionando (Hotel Yacanto).
Los lugareños lo definen como un lugar turístico, pero en el que la producción -de hierbas medicinales, almacenes naturales y de vinos- es el eje que sustenta el estilo de vida relajado y en contacto con la naturaleza que mantienen sus residentes, en su mayoría artistas plásticos y artesanos. El principal atractivo turístico de la localidad es el imponente Cerro Champaquí, que cada año atrae a miles de viajeros -argentinos y extranjeros- que no quieren perderse la oportunidad de llegar a la cima del cerro más alto de Córdoba.
Si bien hay expedicionarios todo el año, en la temporada de verano suele haber más movimiento. Antes de emprender la travesía hay que saber que el Champaquí se puede subir caminando -siempre y cuando se tenga buen estado físico- o en auto por camino de ripio. Si el clima es bueno, no es necesario contratar un guía, pero si está nublado o llueve, lo ideal es ir acompañado por personal idóneo y siempre estar equipado con ropa cómoda y calzado adecuado, lentes de sol, protector solar, GPS y agua. Sobre este último punto, la realidad es que durante casi todo el ascenso hay arroyos cristalinos para refrescarse.
Desde la cima, se puede observar: el Valle de Traslasierras (al oeste) y el Valle de Calamuchita (al este) y lo más alucinante de todo: ver de primera mano a los cóndores sobrevolando el lugar. Después de tanto esfuerzo físico, nada mejor que dedicar un día -o varios- del itinerario a recorrer bodegas. Tal vez a muchos les sorprenda, pero lo cierto es que Córdoba tiene su propia ruta del vino, conformada por más de veinte bodegas, tres de las cuales están ubicadas en el Valle de Traslasierra.
En particular, en San Javier, se puede encontrar la bodega Aráoz de Lamadrid. Atendida personalmente por su dueño, Goyo, y su esposa Ana, son ellos mismos quienes realizan las visitas guiadas y degustaciones en la bodega porque su objetivo principal es que los huéspedes sientan que están en su propio terruño. En total, Aráoz de Lamadrid tiene trece hectáreas con viñedos, monte nativo, variedad de cáctus y treinta estanques con nenúfares y lotos, como para terminar de darle el aspecto de cuento de hadas. Sus instalaciones también destacan por poseer dos tanques de fermentación de 4500 kg y otros dos de 2500 kg y una cava donde se encuentran 28 barricas con más de 6000 litros en guarda de roble.
Ecoturismo y turismo deportivo
Otra de las claves en este rincón cordobés es el ecoturismo que se disfruta desde distintas experiencias. Para los amantes de la naturaleza, las caminatas son ideales para descubrir cada una de las bondades naturales de este lugar. Una opción es dirigirse por el Sendero de la Hilacha, un trayecto de unos 30 minutos de duración hacia la Cascada de los Helechos. Otras alternativas son llegar hasta las Tres Cascadas, un sitio donde el río Tabaquillo se presenta en un hermoso salto de agua, o hasta la Reserva Natural Los Cajones, en El Durazno, perfecta para un trekking de media dificultad.
Otro punto fuerte de Villa Yacanto es que es un destino ideal para el turismo deportivo. Como se mencionaba al principio, uno de los emblemas de la localidad es el Hotel Yacanto, que tiene su propio club de golf, uno de los deportes más representativos de la provincia, que vio nacer a exponentes como ‘El Pato’ Cabrera y Eduardo ‘El Gato’ Romero. Con nueve hoyos, el Golf Club Yacanto recibe golfistas profesionales y amateurs de todas partes del país, aunque también ofrece clases para quienes quieran aprovechar las vacaciones para iniciarse en el golf.
“Córdoba es el bálsamo más grande y transparente que uno puede encontrar”, aseguró recientemente Justina Bustos. La actriz cordobesa utilizó su cuenta de Instagram para invitar a sus millones de seguidores a visitar la provincia, uno de los destinos nacionales que por sus paisajes naturales de ensueño totalmente preservados, su gastronomía y la calidez de su gente, se perfila como el preferido no solo de los argentinos sino también de turistas de todas partes del mundo.