verdolaga

Hablar de la verdolaga en el Paraguay es referirnos a una especie que crece como maleza en las chacras de los productores, en suelos arenosos (los famosos kokuere). Los campesinos se refieren a ella como “Kuré rembiú” (comida del cerdo), sin embargo, investigando sobre la misma encontramos unos valores sorprendentes relacionados con los aspectos nutricionales, medicinales y hasta ambientales.