6 de mayo de 2025
La temporada navideña es un momento de celebración, alegría y, por supuesto, mucha comida deliciosa. Para aquellos que siguen una dieta libre de gluten, disfrutar de estas festividades sin restricciones puede ser un desafío, pero no es imposible.
El gluten es una proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno y que también puede encontrarse en otros productos como medicinas, vitaminas o suplementos. Generalmente, la adaptación a regimen alimentario “sin gluten o gluten free” se produce por razones médicas, como la enfermedad celiaca, la sensibilidad al gluten no celiaca, a la alergia al trigo, entre otros. Ante esto, hay decreto presidencial que establece la opción obligatoria de alimentos libres de gluten o gluten free.