jefe pastelero

En julio de 2017 Fabrizio Zárate dejó nuestro país y fue rumbo a Francia persiguiendo el sueño de ser chef pastelero. El joven hoy tiene 23 años, ya pasó por restaurantes de Suiza, Brasil y Francia, hizo pruebas en locales gastronómicos de alto nivel de España, Dinamarca, Suecia y Alemania, y actualmente está en Narbona, al sur de Francia, ocupando el puesto de jefe pastelero en un restaurante con 2 estrellas Michelin, donde anima a jugar con ingredientes paraguayos como el cocido, el apepú, el queso Paraguay y el poroto negro.