En la edición de este suplemento del domingo 8 de mayo último, en el espacio de Wobi, se ha publicado la experiencia exitosa de un emprendedor visionario llamado Óscar Farinetti, de las tiendas de Eataly, que son una combinación de restaurante y experiencias unidas en espacios inspirados en los mercados europeos de alimentos tradicionales. El día siguiente, grata fue nuestra sorpresa cuando recibimos una comunicación telefónica de un lector para comentarnos emocionado que su hijo trabaja en dicha cadena de tiendas. Inmediatamente, contactamos con el compatriota, quien nos comentó que actualmente se desempeña como jefe de la sección de productos embutidos en la sede de Eataly, en Milán, Italia. Se trata de Jorge Daniel Sánchez Alonso (37), nacido en la ciudad de San Lorenzo. La conversación transcurrió de la siguiente manera: