Día del Avicultor

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), a través de la Dirección General de Sanidad, Identidad y Trazabilidad (Digesit) y de la Coordinación de Programa de Enfermedades de las Aves, mantiene en marcha el Programa Nacional de Sanidad Avícola, una estrategia integral que busca preservar la salud pública y garantizar la sostenibilidad de la producción avícola nacional, confirmó la Dra. Ady Liza, Coordinadora del Programa de Enfermedades de las Aves.

En varios países, un mito que se mantiene sobre la alimentación humana es la sospecha de que se emplean hormonas en la crianza de los pollos. Como se explica más adelante, esta creencia no es solamente falsa, sino que, a la vez, muy ilógica, señala en este artículo el Ph. D. Nick Dale, especialista en nutrición.

Huevos San Carlos nació en julio de 1993, cuando los hermanos José y Néstor Zarza decidieron incursionar en el rubro alquilando una granja en la localidad de J. Augusto Saldívar, donde cinco años antes el antiguo propietario había iniciado las primeras experiencias en el sector, ya con el nombre de Huevos San Carlos. El doctor Néstor Zarza nos cuenta la historia.

El Día del Avicultor se celebra hoy en el Paraguay, y si bien el contrabando sigue siendo el principal flagelo, las empresas y productores no bajan los brazos. El Dr. Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), destacó que el rubro genera un movimiento de US$ 500 millones al año, dando empleo en forma directa a unos 9.000 paraguayos, apostando a la tecnología y buscando nuevos mercados.

Con la intensificación de la producción avícola, la necesidad de contar con agua abundante, y principalmente de calidad, es indispensable, y la doctora Belén Zárate, explica más sobre el punto.