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La industria del pan dulce en Paraguay se ha consolidado como un segmento clave en la temporada navideña, representando no solo una tradición arraigada en las familias, sino también una oportunidad de crecimiento para las empresas del sector alimenticio. La demanda por este icónico producto crece de manera exponencial entre octubre y diciembre, impulsada por la búsqueda de calidad, innovación y sabores que evocan las festividades.
En este contexto, Mazzei se posiciona como una de las marcas más relevantes en el mercado local, destacándose por su capacidad de adaptarse a las tendencias y conectar emocionalmente con los consumidores. Marco Riquelme, gerente general de Mazzei, comparte detalles sobre la estrategia y producción de pan dulce, así como los desafíos y oportunidades del sector.
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Producción y demanda en cifras
“Iniciamos la producción de pan dulce en agosto y concluimos en noviembre, mientras que las ventas principales se concentran entre octubre y diciembre”, explica Riquelme. Este ritmo de producción permite a Mazzei adaptarse al pico estacional, alcanzando un volumen anual de 500.000 unidades, en promedio. “Esta temporada es crucial tanto para satisfacer la demanda como para fortalecer nuestra marca”, añade.
Un pan dulce con identidad paraguaya
Uno de los elementos distintivos del pan dulce de Mazzei es su combinación de tradición e innovación. “Contamos con una amplia variedad, desde opciones light hasta las más premium con almendras”, detalla Riquelme. Además, la marca ha incorporado masa madre en la mayoría de sus recetas, logrando un sabor y textura únicos que marcan la diferencia.
Otro aspecto destacado es la edición limitada de latas decorativas, diseñadas por artistas paraguayos. Este año, la colección rinde homenaje al Lago Ypacaraí, mientras que la del año pasado estuvo dedicada a Caacupé. “Cada lata celebra nuestra identidad cultural y se ha convertido en un objeto de colección”, afirma.
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El mercado navideño: un momento clave
La temporada navideña representa un período estratégico para Mazzei. “Es fundamental para impulsar las ventas en meses donde la actividad escolar disminuye”, menciona Riquelme. Este equilibrio permite a la empresa mantenerse relevante durante todo el año, consolidando su posicionamiento como referente en el mercado alimenticio.
Para satisfacer la demanda estacional, Mazzei planifica cada detalle con antelación. “Garantizamos innovación, calidad y, sobre todo, una conexión emocional con nuestros consumidores”, enfatiza el gerente general.
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Innovación y frescura en cada receta
Mazzei ha implementado procesos que garantizan la calidad y frescura de su pan dulce. “Este año introdujimos el uso de masa madre, lo que aporta un perfil más saludable y un sabor más profundo”, destaca Riquelme. Además, la marca asegura rigurosos procesos de producción y envasado, asegurando que cada producto llegue en óptimas condiciones a las manos del consumidor.
La variedad también es un punto fuerte. Desde opciones tradicionales y de chocolate hasta las premium, Mazzei ofrece alternativas para todos los gustos. “Cada año buscamos que nuestra oferta navideña represente fielmente a Paraguay, destacando su cultura, tradición e identidad”, comenta.
Expansión en el mercado interno y externo
En el mercado local, Mazzei distribuye pan dulce en todo el territorio nacional, alcanzando el 20% de participación en esta categoría y posicionándose como la segunda marca más relevante. “Este año también exportamos a Uruguay, Bolivia y, por primera vez, a Argentina”, destaca Riquelme.
La competencia en el sector es desafiante, especialmente tras el 8 de diciembre, cuando la demanda se intensifica. “El reto principal es proyectar las ventas de manera precisa para que al 31 de diciembre tengamos niveles óptimos de stock, evitando excedentes que ya prácticamente no se consumen más después del 1 de enero”, explica.
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Un legado de sabor familiar
El comportamiento del consumidor hacia productos como el pan dulce se ha mantenido relativamente estable. Sin embargo, Mazzei busca reforzar su conexión emocional con los consumidores. “Este año salimos con el claim ‘Un Legado de Sabor Familiar’, que refuerza nuestro compromiso de unir generaciones a través de la tradición”, explica Riquelme.
A pesar de que el pan dulce representa el 5% de la facturación anual de la empresa, su relevancia se amplifica durante los últimos meses del año, aportando hasta un 15% adicional en la facturación mensual. “Esto consolida nuestra relevancia en el mercado durante la temporada navideña”, concluye.
Mirando hacia el futuro
Mazzei planea mantener su liderazgo en el segmento de pan dulce a través de un enfoque centrado en el consumidor, la innovación constante y el compromiso con la calidad. “Nuestro objetivo es seguir siendo un símbolo de unión y tradición en cada hogar, tanto en Paraguay como en los mercados internacionales”, finaliza Riquelme.
La industria del pan dulce no solo evoca sabores y memorias, sino que también se erige como un motor económico y cultural en Paraguay, impulsado por empresas que entienden los ciclos y saben cómo adaptarse a los desafíos y oportunidades de cada temporada.