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En comunicación con ABC Cardinal, comentó que la idea es ofrecer a los turistas y visitantes alimentos sanos y frescos de huertas orgánicas. Dijo que la intención es que los visitantes puedan consumir estos productos de las huertas “directamente al plato”.
Explicó que otro objetivo del proyecto, que se llevará adelante en alianza con un colegio agropecuario, es implementar un sistema de procesamiento básico de las hortalizas, de manera a conservarlos por más tiempo, sobre todo aquellos que ya no son de la temporada.
Consultada acerca de con qué de tipos de hortalizas iniciarán el proyecto, explicó que comenzarán con los verdes, como lechuga, berro, rúcula, acelga, etc.