Delicatesen del Chaco en Asunción: Mermelada de tuna, café de mistol, harina de algarrobo y mucho más

Emprendedoras indígenas y rurales del Chaco Paraguayo junto con facilitadoras de la Asociación Sombra de Árbol y otros aliados, compartirán logros alcanzados en la producción y comercialización de productos elaborados a partir del algarrobo, el mistol y otros frutos del monte chaqueño. Será este viernes 8 de julio a las 10:00, en Espacio Samu’u, sobre Caballero 773 casi Fulgencio R. Moreno.

Mermelada de tuna. Es una de las propuestas que llega a Asunción desde el Chaco paraguayo, de la mano de emprendedoras indígenas y rurales.
Mermelada de tuna. Es una de las propuestas que llega a Asunción desde el Chaco paraguayo, de la mano de emprendedoras indígenas y rurales.

Cargando...

Unas 80 mujeres que ya venían elaborando productos a partir de insumos autóctonos de la zona, articularon esfuerzos durante un año y medio en el marco del proyecto “Mujeres Chaqueñas en Red: nuestro bosque, nuestros saberes y el futuro en nuestras manos”. Este les ayudó a fortalecer el cuidado, procesamiento y comercialización de sus productos con criterios de sostenibilidad económica, ambiental y social.

Mujeres de la Aldea de Samaria y del Pueblo Indígena Nivaclé.
Mujeres de la Aldea de Samaria y del Pueblo Indígena Nivaclé.

Pertenecientes a las aldeas de Samaria y Jope de la comunidad Yalve Saanga (Pueblo Indígena Nivaclé), la comunidad Ñu Guasu (Pueblo Guaraní Ñandeva), así como a la zona rural de Pozo Hondo (Boquerón), las emprendedoras buscan dar a conocer lo que hacen y extenderse como red para seguir articulándose, sostenerse y crecer mutuamente.

“Este proyecto nos ayudó a organizarnos. Ahora somos 30 mujeres que estamos trabajando con el algarrobo; antes hacíamos la harina, pero de forma más precaria porque teníamos que usar el mortero y ahora ya tenemos un equipo para moler y obtener nuestra harina, es mucho más rápido”, expresó Fátima Arias, referente indígena de la comunidad Ñu Guasu.

Unas treinta mujeres trabajan con el algarrobo; antes hacían  la harina, pero de forma más precaria porque tenían que usar el mortero. Hoy  tienen un equipo para molerlo y obtener harina.
Unas treinta mujeres trabajan con el algarrobo; antes hacían la harina, pero de forma más precaria porque tenían que usar el mortero. Hoy tienen un equipo para molerlo y obtener harina.

Algunos de los productos que elaboran son harina de algarrobo, café y mermelada de mistol. Parte de su producción la comercializan con la empresa Tucosfactory, que integra también de la red de trabajo, y que ofrece al mercado estos productos, sumado a la mermelada de tuna, ají del monte, galletitas de algarrobo, y otras variedades que estarán compartiendo este viernes.

“Este año a causa de la sequía no hubo mucho algarrobo, pero igual podemos destacar que hoy ya estamos más equipadas y capacitadas para hacer la harina”, manifestó Arias, y destacó que además ya cuentan con un lugar físico e incluso movilidad para poder autogestionarse.

Ají del monte.
Ají del monte.

Dónde encontrar sus productos en Asunción

Actualmente se venden en Samu’u Tiendita, situada en Caballero 773 casi Fulgencio R. Moreno y en Loccom, sobre las calles Santísimo Sacramento 1573 casi Prof. Cesar Samaniego.

Café mistol.
Café mistol.

Uno de los objetivos centrales del proyecto es fomentar la valoración y el manejo sostenible de los recursos naturales del Chaco, con énfasis en los algarrobales, y otras especies con frutas silvestres de la región, apoyando iniciativa liderada por mujeres con innovación e inclusión social.

La iniciativa es ejecutada por la Asociación Sombra de Árbol en alianza con otros actores locales y cuenta con el apoyo del Programa de Pequeñas Donaciones del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM) y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). Es importante resaltar que este programa cuenta con un comité directivo nacional conformado por el Ministerio del Ambiente y Desarrollo Sostenible, la Secretaría Técnica de Planificación y Desarrollo Económico, el Instituto Forestal Nacional, la Federación por la Autodeterminación de los Pueblos Indígenas (FAPI), la Red Pojoaju y la Red de Entidades Privadas al Servicio de los Pueblos Indígenas.

Vainas de algarrobo.
Vainas de algarrobo.
Enlance copiado
Content ...
Cargando...Cargando ...