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El proyecto de mejoramiento de la sanidad animal que impulsa el Senacsa desde este año, apunta a preparar el ente para el eventual levantamiento de la vacunación antiaftosa, señaló el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), doctor José Carlos Martin, durante su exposición en el foro virtual sobre perspectivas ganaderas para el segundo semestre, organizado por el Banco Atlas. Añadió que uno de los objetivos es establecer los equipamientos y las infraestructuras, tecnológicas y humanas, necesarias para la identificación y trazabilidad ganadera. Comentó que no está aún definido el camino jurídico, aspecto que se está analizando con el sector productivo, para poder hacerlo por resolución, decreto o por ley y que la primera caravana se pondría en el 2023.
En otro orden mencionó que el proyecto “cajas negras, para control del faenamiento ya está en un 80% de implementación.
Respecto a ritmo de trabajo de la industria, advirtió que el alto volumen de faenamiento de bovinos que se está registrando está generando un alto porcentaje de extracción del hato, que es insostenible en el mediano plazo.
Al respecto, el economista, Manuel Ferreira indicó que hace falta invertir en el mejoramiento de la tasa de procreo, para la retención de vientres, con el mejoramiento del porcentaje de preñez, entre otras cosas. También propuso la importación de vientres de la Argentina.
Unas 191.500 cabezas de ganado se faenaron en promedio en desde enero hasta el cierre de mayo de este año, sumando unas 958.321 cabezas. Como consecuencia la exportación de carne bovina al cierre de mayo fue de 142.575 toneladas por US$ 638,7 millones, que representa 31% más en volumen y 35% más en valor.
A su vez, las exportaciones de todos los rubros de la ganadería, incluyendo carne y menudencias bovinas, carne porcina, sus menudencias y despojos, carne aviar, con sus menudencias y despojos, así como también, subproductos comestibles y no comestibles, desde enero hasta el cierre del mes de mayo, totalizaron 262.697 toneladas, por US$ 801,7 millones. Estos números representan crecimiento de 36% en valor y 28% en volumen sobre las sumas registradas durante el primer cuatrimestre de 2020.