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Los cursos están divididos en talleres de nivel auxiliar, para la capacitación en operaciones básicas de cocina; preparación de habitaciones y áreas comunes en establecimientos de alojamiento; operaciones básicas de fontanería doméstica, y operaciones básicas de viveros, jardines y centros de jardinería.
Para un segundo nivel, talleres del nivel técnico, disponen de cursos de servicio de atención a mesas; instalaciones eléctricas, e intermediación y promoción turística.
La escuela funciona en la sede del ex teatro de la radioemisora Radio Encarnación, sobre la calle Gral. Artigas de esta ciudad. Los interesados pueden obtener mayor información en el número de teléfono de línea fija, 071 201 511.
La escuela-taller municipales un programa que cuenta con el apoyo de la agencia española de cooperación en Paraguay (AECI) con el propósito de capacitar a jóvenes de escasos recursos para mejorar sus niveles de acceso al campo laboral, en base a un estudio previo sobre las demandas de puestos de trabajo, en una ciudad muy ligada a la actividad turística como lo es Encarnación.
Las actividades de formación comenzaron en el 2015. Está dirigido a jóvenes de entre 15 y 22 años, quienes además de la enseñanza gratuita reciben un pequeño aporte económico para su desplazamiento desde sus respectivos barrios hasta el centro de formación.