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Eufrasio Rótela, hijo mayor de Eugenia, manifestó que su madre goza de muy buena salud, se le ve muy fuerte, no tiene problema para alimentarse, camina sin problema. Explicó que sus alimentos preferidos son: el asado, el caldo de queso y verduras, el pollo, la ensalada, también le gusta mucho las frutas y en especial la naranja.
Eugenia Domínguez, tuvo siete hijos (seis vivos), 38 nietos, 25 bisnietos y 2 tataranietos.