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La cocina navideña sin gluten no necesita ser mundana ni restrictiva. Con un poco de creatividad podés ofrecer una variedad de deliciosos platos que permitirán a todos disfrutar de la magia de las fiestas sin preocuparse por el gluten.
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Aperitivos y platos principales sin gluten
Una opción sabrosa y fácil de preparar son los miniquiches de espinacas y queso. En lugar de la masa tradicional, podés utilizar harina de almendra para crear una base crujiente y sin gluten. Estos bocados son ideales para abrir el apetito sin preocuparse por el gluten.
También podés hacer tostadas de polenta con pesto. Solo tenés que freír rodajas de polenta, untar con pesto fresco y decorar con rodajas de tomate o mozzarella. Esta sencilla combinación sorprenderá a todos con su sabor y presentación.
Como plato principal, podés preparar un pavo o pollo relleno sin gluten. Un pavo clásico es el centro de atención en muchas mesas navideñas. Rellenarlo utilizando quinoa, frutos secos y hierbas frescas en lugar de pan, asegura un delicioso plato principal sin gluten. Este relleno aporta un toque diferente y sofisticado que será apreciado por todos los comensales.
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Otra opción como menú principal es la lasaña de verduras. Reemplazá la pasta tradicional con láminas de zucchini o berenjena para crear una lasaña deliciosa y libre de gluten. Capas de verduras intercaladas con ricota, espinacas y salsa de tomate hacen de esta lasaña un plato nutritivo y perfecto para compartir en una noche de verano.
Y por supuesto no puede faltar el toque dulce sin gluten para terminar la velada. Una tentación dulce, las galletitas de almendra y chocolate son perfectas para cerrar una comida navideña. Utilizando harina de almendra como base, estas galletitas son tiernas y deliciosamente chocolatadas. Decorarlas con chispas de chocolate o nueces dará un toque extra de sabor y textura.
Consejos para una cocina sin gluten
Revisar etiquetas. Asegurate de revisar las etiquetas de todos los ingredientes empaquetados para confirmar que son verdaderamente libres de gluten.
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Almacenamiento separado. Mantené los ingredientes sin gluten almacenados de manera separada para evitar cualquier posible contaminación cruzada.
Utensilios limpios. Usá utensilios y superficies de cocina limpias para preparar todos tus platos sin gluten.