¿Budín de pan salado? Con esta receta es posible

Elaboración paso a paso

1. Cortar el pan seco en pequeños cubitos, mojar con la leche y dejar reposar.
2. Cortar la panceta finamente y freír en una sartén. Agregar la cebolla cortada con el perejil picado.
3. En un bol, unir el pan remojado y escurrido con la panceta, la cebolla, el perejil, los huevos crudos y los condimentos. Mezclar todo hasta obtener masa homogénea.
4. Enrollar la masa en una toalla de cocina formando una “salchicha” y presionar atando firmemente las puntas de la toalla con hilo.
5. Colocar en una olla con agua hirviendo y sal, dejando cocinar lentamente por 20 minutos más.
6. Sacar el preparado del agua, dejar reposar un tiempo y luego quitar la toalla. Cortar el budín de pan en rodajas y ¡listo para servir! Si sobra budín de pan salado, al día siguiente también se puede cortar en rebanadas y saltear en una sartén con manteca, para comer acompañado de ensalada mixta.