Paso a paso para elaborar un sabroso chutney de piña

Elaboración paso a paso

1. Colocar la piña a calentar con el azúcar en una olla de acero. 
2. Aparte, en una sartén con un poco de aceite, tostar las semillas de mostaza y la cúrcuma. Cuando estén fragantes, añadir la cebolla y el jengibre, friendo hasta que la cebolla esté transparente y comience a caramelizarse. 
3. Luego, verter las cebollas en la olla donde se está cociendo la piña. 
4. Añadir el vinagre, bajar el fuego y cocinar lentamente con la olla destapada aproximadamente 1 hora, revolviendo con regularidad para impedir que el chutney se pegue al fondo de la olla. 
5. Cuando haya espesado, dejar enfriar y guardarlo en un frasco hermético.