Aprendé a hacer un timbal de frutas con enrejado de caramelo

Elaboración paso a paso

1. Mezclar todos los ingredientes del timbal.
2. Enmantecar y enharinar una bandeja para horno y hacer un círculo de 15 centímetros de diámetro con la masa. Cocinar en horno caliente por 5 minutos.
3. Sacar la masa y darle forma de timbal apoyándolo en un vaso o una copa.
4. Dejar enfriar. Rellenar con helado o crema chantilly, decorar con las frutas y el enrejado.
5. Para el enrejeado de caramelo poner el azúcar y el agua en una sartén hasta formar un caramelo oscuro. Con la ayuda de una cuchara, levantar un poco del caramelo y hacer hilos finos en forma de enrejado forrando un molde: puede ser un pequeño bol o una cacerola chica de aluminio. Debe estar pintado con aceite para poder desmoldar el enrejado. ¡Cuidado! ¡No se quemen!