Moldeado de brócoli, la cena más rica para terminar el fin de semana

Receta fácil de moldeado de brócoli, una opción diferente para la cena.

Moldeado de brócoli.
Moldeado de brócoli.Shutterstock

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Cómo hacer un moldeado de brócoli

Moldeado de brócoli

  • Plato: Entrada

Ingredientes

  • 600 gramos de flores de brócoli congeladas
  • 2 cucharadas de margarina light
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche descremada caliente
  • 100 gramos de ricota descremada
  • ½ taza de pan rallado
  • Nuez moscada
  • Sal sin sodio y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

  1. Colocar el brócoli congelado en un recipiente, tapar con papel film transparente y llevar al microondas por 4 minutos al máximo. Picar un poco y reservar. 
  2. En una sartén a fuego suave, derretir la margarina, incorporar la harina y mezclar hasta que tome un ligero color dorado. 
  3. Agregar la leche caliente y la ricota desmenuzada; cocinar revolviendo continuamente hasta que la preparación espese.
  4. Añadir el brócoli picado y condimentar a gusto. 
  5. Untar el molde (o moldes individuales) con un poco de margarina y espolvorear con pan rallado. Verter la preparación y espolvorear con pan rallado. 
  6. Hornear a 180 °C por 30 minutos aproximadamente. Retirar y servir de inmediato.
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