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Las papas fritas son un manjar crujiente y dorado, han conquistado los corazones de personas alrededor del mundo. Tanto así, que se les dedica un día especial para celebrar su deliciosa existencia. El día de las papas fritas es una ocasión para disfrutar y rendir homenaje a este snack.
La historia de las papas fritas es un tema de debate y disputa entre varias naciones europeas. Los principales contendientes son Bélgica y Francia, cada uno con su versión de la creación del plato.
La leyenda belga
Según los belgas las papas fritas se originaron en el siglo XVII en la región de Namur. La leyenda cuenta que los habitantes de esta área, cerca de la ciudad de Dinant, solían pescar en el río Mosa y freír pequeños pescados.
Durante los inviernos fríos, cuando el río se congelaba, empezaron a cortar papas en tiras y freírlas de la misma manera como sustituto de los pescados.
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La reivindicación francesa
Los franceses también reclaman la invención de las papas fritas, asociándolas con París. Según se dice, aparecieron por primera vez en el Pont Neuf, el puente más antiguo de la ciudad, durante el siglo XVIII.
Estos bocadillos, conocidos como “pommes frites”, rápidamente ganaron popularidad y se difundieron por toda Francia.
Celebraciones
El día de las papas fritas se celebra con entusiasmo en diversas partes del mundo, aunque la fecha exacta puede variar según el país. En general, esta festividad es una excelente oportunidad para disfrutar de este platillo en sus múltiples variaciones y acompañamientos.
Tradiciones culinarias
Durante el día de las papas fritas los restaurantes y hogares preparan de múltiples formas, ofreciendo diversas texturas y sabores.
- Clásicas: cortadas en tiras uniformes y fritas hasta lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
- Rizadas: papas fritas en espiral, conocidas por su forma divertida y superficie crujiente adicional.
- Gajo: rodajas más gruesas de papas fritas para conservar una textura tierna en el centro.
- A la francesa: finas y delicadas, suelen ser servidas como acompañamiento de platos gourmet.
Sabores y salsas
No sólo se trata del corte, las papas fritas también pueden ser realzadas con una variedad de condimentos y salsas.
- Sal y pimienta: el condimento básico, siempre efectivo.
- Queso: añadir queso derretido o en polvo para una experiencia más indulgente.
- Salsas exóticas: desde la clásica mayonesa hasta alioli, ketchup picante o incluso salsas internacionales como la salsa tártara o el curry.
Promociones especiales
Los restaurantes suelen ofrecer promociones especiales como: descuentos, combos familiares o incluso papas fritas gratis.
Estas promociones atraen a multitudes y permiten que más personas participen en la celebración.