Así podés preparar panqueques de cerveza

Receta de panqueques de cerveza, una forma diferente de aprovechar un ingrediente tan preciado.

Panqueques de cerveza.
Panqueques de cerveza.Shutterstock

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Cómo hacer panqueques de cerveza

Panqueques de cerveza

  • Para: para 12 porciones

Ingredientes

  • 3 huevos 
  • 250 centímetros cúbicos de leche 
  • 250 centímetros cúbicos de cerveza 
  • 225 gramos de harina común 
  • 1 pizca de sal fina 
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • Manteca para pincelar

Elaboración paso a paso

  1. En un bol grande, batir los huevos, la leche y la cerveza, todo junto.
  2. Incorporar de a poco la harina previamente cernida.
  3. Añadir la sal y el aceite, luego batir la mezcla vigorosamente durante 3 a 5 minutos, así todos los ingredientes se mezclan bien.
  4. Dejar que la masa repose durante 1 hora.
  5. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Pintarla con manteca y cuando esté caliente, pero no humeante, verter un poco de la mezcla en el centro de la sartén, y girar para cubrir toda la superficie con una capa delgada.
  6. Cocinar el panqueque hasta que esté apenas dorado de un lado, darlo vuelta y cocinar hasta que esté dorado por el otro lado, unos 30 segundos.
  7. Continuar hasta acabar toda la masa y servirlos rellenos con panceta frita, jamón en tiritas, queso crema y cebollita de verdeo picada.
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