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Cómo hacer una causa limeña de mandioca y papa
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Causa limeña de mandioca y papa
- Plato: Entrada
- Receta: peruana
Ingredientes
- 200 gramos de papa
- 400 gramos de mandioca
- 1/2 pechuga
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 aguacate
- 2 cucharadas de mayonesa
- 4 aceitunas negras
- 1 huevo duro
- 1 cebolla morada
- 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
- Sal
Elaboración paso a paso
- Hervir la mandioca y las papas por separado.
- Realizar un puré de la mandioca y otro de las papas. Mezclar.
- Hervir la pechuga de pollo con hierbas secas; luego, reservarla y desmenuzar.
- Picar la cebolla morada en brunoise y mezlar con las aceitunas, el pollo, la mayonesa y el jugo de limón.
- Cortar en rodajas el aguacate y montar el plato.