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Cómo cocinar un lomo vacuno con salsa de hongos y tomates secos
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Lomo vacuno con salsa de hongos y tomates secos
- Plato: Plato principal
Ingredientes
- 300 gramos de lomito vacuno
- 25 gramos de manteca
- 200 gramos de portobellos
- 1 cebolla chica
- 20 gramos de tomates secos
- 100 centímetros cúbicos de salsa demiglás
- 1 cucharada de vino
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Saltear la cebolla, los hongos y los tomates secos picados en manteca. Dejar reducir 3 minutos.
- Sacar el lomo a punto del horno y fondear la salsa.
- Finalmente, servir con el puré rustico (papa natural previamente pisada con tomate seco, sal y pimienta).