Fáciles de preparar y muy prácticas: croquetas de pescado

Elaboración paso a paso

1. Hervir el pescado, desmenuzarlo y quitarle las espinas.
2. Rehogar la cebolla con una pizca de sal en una cacerolita con spray vegetal.
3. Agregar la harina y mezclar. Adicionar la leche de a poco hasta que la preparación se espese.
4. Retirar del fuego y pasar a un bol. Cuando esté tibia, incorporar el huevo, el perejil, el pescado y salpimentar a gusto.
5. Modelar las croquetas. Pasarlas por huevo desligado y luego por la harina de maíz.
6. Freírlas en aceite caliente hasta que estén bien cocidas y doradas. Retirar. Escurrir sobre papel absorbente y servir.