Que en tu merienda del fin de semana no falte esta pastafrola de dulce de leche

Elaboración paso a paso

1. Cernir la harina junto con el polvo de hornear y hacer una corona.
2. En un bol batir la manteca junto con el huevo, la yema y el azúcar. Perfumar con la vainilla y la ralladura.
3. Colocar en el centro de la corona de harina e ir mezclando hasta lograr una masa homogénea y compacta. Dejar descansar en la heladera por 10 minutos. 
4. Enmantecar y enharinar un molde para tarta de 20 centímetros. Utilizar ¾ partes de la masa para forrar el molde y esparcir encima el dulce de leche.
5. Estirar con palo de amasar el resto de la masa y cortar en tiras de 1 centímetro de grosor. Formar un enrejado sobre el dulce de leche.
6. Pintar con yema batida y llevar al horno precalentado a 180 ºC por unos 25 minutos (aproximadamente). Dejar enfriar y servir.