Esta es la receta para hacer las mejores croquetas de carne

Servir con ensalada verde.

Elaboración paso a paso

1. Cortar la carne en trozos y cocinarla con un poco de agua y sal.
2. Una vez cocinada, retirar la carne y procesar. Reservar los 500 centímetros cúbicos de caldo.
3. Colocar el caldo en una olla y agregar el almidón de maíz, previamente disuelto en un poco de agua fría.
4. Cocinar a fuego mediano, revolviendo continuamente hasta que se forme una salsa espesa. Rectificar la sal y retirar del fuego.
5. Agregar la margarina en trocitos y mezclar. Incorporar la carne molida, el queso rallado y mezclar bien. Dejar enfriar.
6. Formar las croquetas tomando porciones en las manos, y darles la forma que desee. En el centro se le puede agregar un trocito de queso, si se desea.
7. Pasarlas por huevo batido, galleta molida y freír en suficiente aceite bien caliente.