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Cómo hacer un budín bicolor con ciruelas
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Budín bicolor con ciruelas
- Plato: Postre
Ingredientes
- 200 gramos de manteca
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 100 gramos de ciruelas pasas sin carozo
Para la base de vainilla:
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de licor o coñac
- 150 gramos de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para la base de chocolate:
- 130 gramos de harina 0000
- 20 gramos de cacao amargo
- 1 cucharada de licor o coñac
Elaboración paso a paso
- Colocar la manteca y el azúcar en un bol y batir a punto crema. Agregar los huevos de a uno e integrar. Dividir la preparación en dos partes.
- Base de vainilla: a una de las partes de la preparación, agregarle las esencias y el licor. Luego cernir la harina junto con el polvo de hornear y tamizar sobre la mezcla, mezclando bien.
- Base de chocolate: añadir la esencia de vainilla y el licor a la otra mitad de la preparación. Luego cernir la harina junto con el polvo de hornear y el cacao, y tamizar sobre la mezcla, mezclando bien.
- Enmantecar y enharinar un molde. Volcar la preparación de vainilla y encima colocar las ciruelas pasas picadas. Llevar a la heladera por 15 minutos. Luego agregar la mezcla de chocolate.
- Llevar al horno precalentado a 180 °C de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.