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Cómo hacer una salsa de ají verde
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Ají verde colombiano
- Plato: Salsa
- Para: Para 4 porciones
Ingredientes
- 1 tomate maduro picado en cubos pequeños
- 1 taza de cilantro (kuratu) picado
- 1 ají o chile habanero picado finamente y sin semilla (o unas gotas de salsa Tabasco)
- 1 cebolla verde picada
- ¼ taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de agua
- Sal y pimienta, a gusto
- Gotas de limón (opcional)
Elaboración paso a paso
- Combinar todos los ingredientes finamente picados en un recipiente profundo.
- Revisar la sazón y si se desea, agregar unas gotas de jugo de limón.
- Refrigerar por al menos 20 minutos para que los sabores de la mezcla se intensifiquen.