Así podés preparar pimientos, zanahoria y repollo en conserva

Elaboración paso a paso

1. Lavar y secar todas las hortalizas. Cortar las hojas del repollo en fina juliana y lavar nuevamente.
2. De la misma forma, cortar las zanahorias. Retirarles las nervaduras y las semillas a los pimientos y cortarlos en juliana.
3. Intercalar capas de los distintos tipos de verduras dentro de frascos de ½ kilogramo previamente esterilizados. Tapar.
4. En una olla, calentar el agua con el vinagre, la sal, el laurel y el azúcar. Dejar que la preparación suelte el hervor y, luego cocinarla durante 10 minutos a fuego lento. Apagar el fuego.
5. Cubrir los vegetales con el líquido anterior aún caliente.
6. Tapar los frascos y esterilizar las conservas durante 20 minutos en una olla con abundante agua.