Pastelón de zapallo relleno con pollo al curry: almuerzo de campeones

Elaboración paso a paso

1. Pelar y cortar en trozos el zapallo. Hervir con poca agua y una pizca de sal, hasta que esté tierno. Escurrir bien.
2. Pisar hasta lograr un puré. Agregar el queso rallado, el huevo y las yemas, mezclar, salar a gusto. Reservar.
3. Hervir la pechuga en un poco de caldo y desmenuzarla. Picar la cebolla y los tomates, hacer una salsita con la carne de pollo, condimentar con el curry y el orégano. Salar a gusto.
4. Colocar la mitad del puré en la base de una pírex previamente aceitada. Ubicar encima el relleno y cubrir con el puré restante. Por encima, espolvorear un poquito más de queso rallado, pan rallado o semillas para gratinar.
5. Llevar al horno a fuego fuerte hasta gratinar, aproximadamente 15 minutos.