Aprendé a preparar una deliciosa rosca tipo alemana

Receta de rosca tipo alemana para la merienda en esta Semana Santa.

Rosca de Pascua.
Rosca de Pascua.Shutterstock

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Cómo hacer una rosca tipo alemana

Rosca tipo alemana

Ingredientes

  • 1 kilogramo de harina 0000
  • 100 gramos de manteca blanda
  • ¾ taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 600 centímetros cúbicos de leche o agua
  • 80 gramos de levadura
  • Esencia de almendras
  • Ralladura de limón
  • 1 yema para pintar

Para rellenar:

  • 250 gramos de dulce de guayaba (o dulce de leche repostero)
  • 100 gramos de nueces

Elaboración paso a paso

  1. En un bol colocar la levadura con un poco de agua tibia o leche. Disolver.
  2. Hacer una corona con la harina y colocar en el centro la manteca, los huevos, el azúcar y la esencia; unir bien los ingredientes del centro.
  3. Incorporar la levadura ya disuelta y mezclar con los demás ingredientes; luego se va tomando de a poco la harina y formando la masa. La leche (o el agua) se va agregando según sea necesaria.
  4. Amasar bien hasta lograr un bollo suave que no se pegue en la mesa. Tapar y dejar que leve hasta el doble de su tamaño.
  5. Cuando esté levado, aplastar para sacar el aire y cortar en varias porciones. Estirar cada porción en rectángulos (de 20 x 10 centímetros aprox.), pintar cada uno con el dulce, agregar nueces picadas, y enrollarlos sobre sí mismos. Pararlos, uno al lado del otro hasta completar la rosca.
  6. Llevar a horno a 180 ºC hasta que esté cocinada (unos 45 minutos).
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