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Cómo hacer aguacate relleno con pollo
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Aguacate relleno con pollo
- Plato: Plato principal
Ingredientes
- 1 aguacate
- Pollo cocinado, pueden ser restos de pollo asado 2 cucharadas de mayonesa
- 2 ramitas de apio
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cebollitas de verdeo picadas
- Sal, pimienta y una pizca de curry en polvo
Elaboración paso a paso
- Lavar y secar el aguacate. Cortarlo por la mitad a lo largo y retirar la semilla. Con una cuchara, retirar una capa de la pulpa de cada mitad de aguacate y hacer un puré. Colocar en un bol.
- Cortar el pollo o desmenuzar su carne. Picar el apio, la cebollita de verdeo y el perejil. Mezclar con el puré de aguacate.
- Mezclar la mayonesa con el curry y salpimentar a gusto.
- Incorporar la mayonesa a la mezcla de pollo y aguacate.
- Cargar el relleno en cada mitad de aguacate y servir.