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Cómo hacer una cuchara mediterránea
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Cuchara mediterránea
- Plato: Entrada
- Para: Para 6 personas
Ingredientes
- 60 centímetros cúbicos de aceite de oliva
- 150 gramos de champiñones
- 6 hojas de albahaca
- 30 gramos de hongos secos silvestres
- 1 berenjena
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 3 morrones rojos
- Sal, pimienta, tomillo
Elaboración paso a paso
- Cortar las hortalizas en pequeños cuadros y saltearlos en aceite bien caliente.
- Integrar el ajo en pasta y los hongos secos previamente hidratados en agua y picados; condimentar.
- Por último, agregar los hongos fileteados y las hojas de albahaca cortadas a mano. Apagar el fuego y servir en pequeñas cucharas.