Aprendé a hacer un budín de Navidad

Este budín no falta en ninguna mesa de Navidad de las familias uruguayas, junto con el pan dulce y frutas secas, nueces, almendras y turrones, generalmente se sirve después de la cena, para brindar con sidra o champán. A la medianoche se hace el brindis tradicional y luego de los fuegos artificiales, los niños corren a recibir a Papá Noel, para abrir sus regalos que están ubicados junto al arbolito. Esta receta también se puede preparar con trocitos de chocolate en lugar de frutas secas, o incluso se puede hacer un budín marmolado, dividiendo la masa en dos y agregando cacao en polvo a una de las partes. Se puede cubrir con una capa de glacé o con chocolate fundido y decorarlo con cerezas y nueces.

Elaboración paso a paso

1. Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
2. Agregar los huevos de a uno y mezclar.
3. Tamizar juntas la harina con el polvo de hornear e ir agregando a la preparación anterior, batiendo suavemente.
4. Añadir la esencia y las frutas elegidas (nueces, almendras, frutas abrillantadas, pasas de uva, etcétera). Mezclar bien todo y volcar en molde enmantecado y enharinado.
5. Precalentar el horno a 180 °C y cocinar el budín por 1 hora aproximadamente.
6. Mezclar todos los ingredientes del glacé y bañar enseguida el budín.