Hígado de pollo en salsa de champiñones: el acompañante ideal

Receta de higaditos de pollo en salsa de champiñones, perfecto para acompañar arroces.

Hígados de pollo con champiñones.
Hígados de pollo con champiñones.Shutterstock

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Cómo hacer hígados de pollo en salsa de champiñones

Higaditos de pollo en salsa de champiñones

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de champiñones
  • 350 gramos de hígados de pollo
  • 1 pizca de tomillo
  • 200 centímetros cúbicos de crema
  • ½ vaso de vino blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  1. Picar la cebolla y el ajo. Rehogar en un chorro de aceite.
  2. Agregar los champiñones laminados (pueden ser frescos o enlatados). Agregar un chorro de vino, un poco de agua y salpimentar. Darle un hervor.
  3. Incorporar los higaditos limpios, el tomillo y la crema de leche. Dejar cocinar unos minutos más hasta que los higaditos se noten bien cocidos. Una vez reducido el jugo, retirar y servir.

 

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