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Cómo hacer una mermelada de mango sin azúcar
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Mermelada de mango sin azúcar
Ingredientes
- 500 gramos de pulpa de mango
- 10 gramos de stevia o edulcorante apto para cocción
- 30 centímetros cúbicos de jugo de limón
- 5 gramos de pectina
Elaboración paso a paso
- Mezclar la stevia con la pectina, integrar a la pulpa de mango e incorporar el jugo de limón. Si no conseguís pectina, se puede obviar, pero como es una gelatina extraída de las semillas de las frutas, le otorga una consistencia y brillo especial al producto final.
- Disponer la mezcla en una olla y llevar a cocción a fuego lento, revolviendo cada tanto hasta que espese o se evapore todo el líquido.
- Envasar en caliente en frascos esterilizados.
- Conservar en la heladera.