Esta ensalada de mamón verde te va a conquistar

Receta de ensalada de mamón verde, una opción fácil y rápida, ideal para días calurosos.

Ensalada de mamón.
Ensalada de mamón.Shutterstock

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Cómo hacer una ensalada de mamón verde

Ensalada de mamón verde

  • Plato: Entrada

Ingredientes

  • 1 papaya verde (de unos 400 gramos)
  • 2 zanahorias medianas peladas
  • 2 tomates grandes maduros sin semillas picados
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • ½ taza de jugo de lima o limón
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 chile fresco sin semilla picado finamente
  • Hojas de lechuga o espinacas lavadas y escurridas
  • Maní tostado sin piel

Elaboración paso a paso

  1. Pelar el mamón y retirar las semillas. Con el pelapapas o en la procesadora rallar la fruta y la zanahoria, para obtener tiras largas y delgadas. Colocarlas, junto con el tomate, en un bol mediano. 
  2. Luego, en un bol pequeño, mezclar el jugo, la salsa, el ajo, el chile y el azúcar, hasta que estén bien integrados. Verter sobre la ensalada y mezclar bien.
  3. Distribuir las hojas formando un piso, colocar en el centro la ensalada y decorar la superficie con el maní.
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