Cargando...
Cómo hacer una ensalada de mamón verde
Lea más: Almuerzo fresco: ensalada de melón, jamón y panceta
Ensalada de mamón verde
- Plato: Entrada
Ingredientes
- 1 papaya verde (de unos 400 gramos)
- 2 zanahorias medianas peladas
- 2 tomates grandes maduros sin semillas picados
- 3 dientes de ajo finamente picados
- ½ taza de jugo de lima o limón
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 chile fresco sin semilla picado finamente
- Hojas de lechuga o espinacas lavadas y escurridas
- Maní tostado sin piel
Elaboración paso a paso
- Pelar el mamón y retirar las semillas. Con el pelapapas o en la procesadora rallar la fruta y la zanahoria, para obtener tiras largas y delgadas. Colocarlas, junto con el tomate, en un bol mediano.
- Luego, en un bol pequeño, mezclar el jugo, la salsa, el ajo, el chile y el azúcar, hasta que estén bien integrados. Verter sobre la ensalada y mezclar bien.
- Distribuir las hojas formando un piso, colocar en el centro la ensalada y decorar la superficie con el maní.