Cena ligera a la vista: ensalada de choclo y jamón

Receta de ensalada de choclo, jamón y vegetales, perfecta para una cena rápida. Queda muy bien con queso y palmitos.

Ensalada de choclo.
Ensalada de choclo.Shutterstock

Cargando...

Cómo hacer una ensalada de choclo

Esta ensalada es ideal para tomar una cena ligera o acompañar un lomo de cerdo magro, una pechuga de pollo.

Ensalada de choclo

Ingredientes

  • 500 gramos de choclo congelado
  • 250 gramos de arvejas congeladas
  • 50 gramos de jamón cocido picado
  • ½ locote rojo
  • 1 zanahoria grande

Elaboración paso a paso

1. Descongelar y hervir unos minutos los choclos desgranados y las arvejas, en agua con un poco de sal. Colar y dejar enfriar.

2. Pelar y picar la zanahoria en cubitos pequeños.

3. Abrir el locote rojo, retirarle las semillas y las partes blancas, y picarlo bien chiquito.

4. Cortar el jamón bien pequeñito.

5. Unir todo en un bol de ensalada y condimentar a su gusto.

Enlance copiado
Cargando...Cargando ...