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Cómo hacer una ensalada de choclo
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Esta ensalada es ideal para tomar una cena ligera o acompañar un lomo de cerdo magro, una pechuga de pollo.
Ensalada de choclo
Ingredientes
- 500 gramos de choclo congelado
- 250 gramos de arvejas congeladas
- 50 gramos de jamón cocido picado
- ½ locote rojo
- 1 zanahoria grande
Elaboración paso a paso
1. Descongelar y hervir unos minutos los choclos desgranados y las arvejas, en agua con un poco de sal. Colar y dejar enfriar.
2. Pelar y picar la zanahoria en cubitos pequeños.
3. Abrir el locote rojo, retirarle las semillas y las partes blancas, y picarlo bien chiquito.
4. Cortar el jamón bien pequeñito.
5. Unir todo en un bol de ensalada y condimentar a su gusto.