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Cómo hacer buñuelos de mandioca y queso
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Buñuelos de mandioca y queso
Ingredientes
- 750 gramos de mandioca cocida
- 100 gramos de queso Paraguay rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina de trigo
- ½ litro de aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Cocinar la mandioca en agua con sal hasta que esté blanda. Hacer un puré.
- Agregar la harina, el queso rallado y el huevo, y mezclar. Amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y sea una masa homogénea.
- Humedecer las manos con aceite y formar bolitas pequeñitas.
- Poner a calentar suficiente aceite de modo tal que puedan flotar en él los buñuelos.
- Sumergir las bolitas y freírlas hasta que estén doradas (unos 4 minutos).
- Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Servir con salsa picante o salsa kétchup.