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Cómo hacer rosbeef con salsa Madeira
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Rosbeef con salsa Madeira
- Para: Para 6 personas
Ingredientes
- 1 rosbeef de 1½ kilogramo
- 1 litro de fondo oscuro
- 1 litro de salsa española
- 1 vaso de vino Madeira
- Sal y pimienta
- Perejil picado
Elaboración paso a paso
- Untar la carne con aceite. Calentar una sartén grande y dorar el rosbeef por todos sus lados. Retirar y colocar en una placa. Llevar a horno a 160 º C por una hora aproximadamente.
- Desglasar la sartén donde se doró la carne colocando el vino Madeira y levantando el fondo con cuchara de madera, a fuego suave.
- Después de unos minutos, agregar la salsa española. Rectificar la sal y la pimienta y, una vez listo el rosbeef, sacar y bañar con esa salsa.