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Cuando llega el invierno, es común cambiar los hábitos alimenticios y de bebida. Los vinos con menos acidez y más cuerpo son ideales para esta época del año, y algunas cepas son particularmente adecuadas para disfrutar en una noche fría y lluviosa.
1. Cabernet sauvignon
El Cabernet Sauvignon es uno de los vinos tintos más populares del mundo y es una excelente opción para el invierno. Es un vino con mucho cuerpo y una alta concentración de taninos, lo que le da un sabor seco y amargo que lo hace perfecto para acompañar platos de carne asada o estofados.
Además, su sabor se acentúa con la edad, por lo que se puede guardar en la bodega para futuras ocasiones.
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2. Merlot
El Merlot es uno de los vinos más suaves y fáciles de beber. Es rico en sabor, tiene una textura sedosa y es un vino de cuerpo medio que es fácil de maridar. Va bien con una variedad de platos, incluyendo pasta con salsa de tomate, carne de cerdo a la parrilla y estofados de cordero.
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3. Syrah
El Syrah es un vino tinto robusto y lleno de sabor que es perfecto para los días más fríos del invierno. Este vino es rico en taninos y tiene un sabor profundo y ahumado, lo que lo hace perfecto para acompañar platos fuertes como carne asada y guisos de carne.
También se mezcla bien con especias fuertes y sabores picantes, lo que lo convierte en una buena opción para alimentos étnicos.
4. Chardonnay
No toda bebida de invierno tiene que ser tinta. El Chardonnay es un vino blanco de cuerpo completo y rico, que es perfecto para acompañar platos de pescado y carnes más ligeras. Es un vino con un sabor seco y afrutado, que marida especialmente bien con platos que tienen una salsa cremosa, como el salmón a la mantequilla.
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5. Zinfandel
Por último, pero no menos importante, un vino que no debe faltar en tu mesa de invierno es el Zinfandel. Este vino tinto es rico en sabor y tiene una alta concentración de alcohol, lo que lo hace perfecto para esas noches frías del invierno. Tiene un sabor afrutado y un poco picante, por lo que es perfecto para acompañar platos picantes y quesos fuertes.
Ya sea que prefieras el vino tinto o blanco, encontrarás un buen maridaje para cada plato en cada una de estas cepas que hemos mencionado. ¡Salud!