Lunettes con frutos rojos: bocados dulces desde Francia

Receta de Lunettes con frutos rojos, unas masitas perfectas para la merienda.

Lunettes con frutos rojos
Lunettes de romans biscuits.anna.q

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Cómo hacer Lunettes con frutos rojos

Lunettes en francés significa anteojos, estas galletas son también conocidas como "ojitos de buey".

Lunettes con frutos rojos

  • Plato: Postre
  • Receta: centroeuropea

Ingredientes

  • 180 gramos de manteca
  • 110 gramos de azúcar impalpable
  • 1 yema de huevo
  • 250 gramos de harina 0000
  • 55 gramos de fécula de maíz
  • 200 gramos de dulce de frutos rojos
  • 100 gramos de azúcar impalpable para cubrir

Elaboración paso a paso

  1. Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable, agregar la esencia de vainilla. A continuación, agregar la yema y seguir batiendo.
  2. Mezclar la harina con la fécula de maíz, previamente tamizada, y añadir a la preparación anterior. Enfriar la masa por 1 hora en la heladera.
  3. Estirar la masa de medio centímetro de espesor, utilizar cortante número 8 y un cortante de corazón pequeño para hacerle el centro.
  4. Colocar sobre una placa enmantecada para horno. Hornear a 170 °C, hasta que se doren levemente.
  5. Dejar enfriar, y luego rellenar con el dulce de frutos rojos o alguno de tu elección.
  6. Terminar con una lluvia de azúcar impalpable por encima.

 

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