Así podés preparar repollo relleno sin fallar en el intento

Elaboración paso a paso

1. En una cacerola grande con agua salada hirviendo, sumergir el repollo y cocinar de 4 a 5 minutos. Retirar, escurrir bien, dejar enfriar un poco y, con cuidado, separar 6 hojas exteriores y reservar.
2. En una cacerola colocar la manteca, y agregar la cebolla y el locote picados. Cocinar 2 a 3 minutos e incorporar el resto del repollo picado. Bajar el fuego al mínimo y cocinar 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3. Retirar del fuego, colocar en un bol y añadir la mitad del pan blanco procesado, el perejil picado, la ralladura de limón y los huevos. Mezclar bien y salpimentar.
4. Forrar con papel film un molde redondo, ligeramente aceitado, y colocar las hojas de repollo reservadas, con los tallos hacia arriba. Rellenar con la preparación, presionar bien y llevar a horno moderado, a baño María, de 35 a 40 minutos.
5. Retirar, dejar entibiar y desmoldar sobre una fuente. Derretir la manteca en una sartén, verter el resto de pan blanco procesado y dorar. Agregar el perejil picado y distribuir sobre el repollo. Servir inmediatamente.