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Cómo hacer coulis de tomate
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Coulis de tomates glacé
- Para: para 2 porciones
Ingredientes
- 4 tomates
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Elaboración paso a paso
- Hacer un corte en cruz en la base de los tomates y sumergirlos por 30 segundos en agua hirviendo. Luego, retirar y sumergirlos en agua con hielo y pelarlos.
- Cortar los tomates y licuarlos a máxima potencia con el resto de los ingredientes.
- Colar y servir como fondo de plato, para acompañar carnes, pastas o arroces. También puede utilizarse sobre tostadas de pan lactal o integral, como base de canapés.